【日本京都．平等院表参道 竹林】高級日式料理．用餐心得分享！搭配美國運通簽帳白金卡《白金美饌‧非同凡饗》海外再享NT.5,000元用餐禮遇！
為何選擇「京都．平等院表参道 竹林」？
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日本的高級料理店千百萬種，但絕大多數無法供應素食，所以對於吃素者來說，大概很難吃到一頓真正的「日式高級料理」。所幸美國運通轉投資的日本高檔餐廳線上訂位平台「Pocket Concerige」可以很清楚的查詢到店家資訊。相關介紹可參考此文：【Pocket
Concerige介紹】日本高檔餐廳訂位系統，可完美搭配台版AE大白《白金美饌‧非同凡饗》海外NT.5,000元用餐禮遇！(~2024/12/31)
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有了上一次的日本京都美食查詢的經驗後，這一次我更加得心應手，在系統上查到京都附近有兩家餐廳有供應素食，一是「Another. C」，另一家就是「平等院表参道 竹林」。
前者由於時間上不巧無法造訪，後者很欣然的就接受我們的訂位，於是我先安排了下午在宇治附近走走，平等院也很值得一訪，等時間到我們就可直接進入。
這家餐廳標榜四季景觀都有不同的韻味，值得一訪再訪。
餐廳外面的價目表，午餐比較便宜是3,500日圓起，但晚餐起跳價格為10,000日圓。
個室空間：
進入餐廳後，馬上就有身著和服的日式服務員領我們入室內，表明來意是從「Pocket Concerige」訂位的會員後，旋即被帶往二樓的個室包廂。
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| 在這邊用餐不會受其他組客人打擾 |
從這個個室的二樓的窗外，可以看到旁邊的楓樹跟宇治川，一邊欣賞四季的風情享用時令季節的美味，盡情度過一段珍貴美好的時光。由於我們待的是「獨立包廂」，所以隱私很夠，也很適合招待客人，像是接待或慶祝宴會，都是一時之選。
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窗外的風景的確很美，下回可以中午來用餐 |
幫忙上菜的服務生都是穿著雅致的和服，服務也很到位。不過缺點就是不太會說英文，所以可借助Google Translate APP，讓她們對APP說日文，我們再聽/看翻譯的結果。
加點的餐前酒：
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| 這一小壺清酒要價1,139日圓，幾乎是一碗拉麵的價格。 |
這一次特別點了一小壺的清酒喝。本來我對清酒的印象是又熱又辣，我一點都不喜歡。這一次想說來點不一樣的，再給清酒一次機會。
沒想到入喉不會辣，冰鎮過後涼涼的，高級的酒品果然不一樣！原來，之前喝的酒是在便利商店買的便宜貨，只有高%濃度酒精，沒有任何餘味，當然難喝，這一次還特別用冰塊維持冷度，自然不同。
會席料理．上菜囉：
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第一道：
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| 葷食前菜 vs 素食前菜 |
葷食的前菜，有新鮮的蝦子、都是卵的香魚，還有鮭魚握壽司，跟不知道什麼魚的壽司。重點是：新鮮！素食的前菜，以蘿蔔泥為基止，再加上豆腐跟百合揉合成的一道小品，有加勾芡，吃起來清淡而有滋味。
第二道：湯品
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| 葷食湯品 vs 素食湯品 |
葷食的湯，把蘿蔔用刀子雕得細致，裡面則是塞了魚的精囊，吃起來像豆腐，味道鮮美；素食的湯，跟葷食的表現形式一致，但裡面塞的是茼蒿，也是很好吃。旁邊的小小白蘿蔔非常可愛，也是全熟透可直接食用。
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| 葷食 vs 素食 |
第三道：生魚片
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| 葷食「生魚片」 vs 素食「米其林菜盤」 |
生魚片，有鮪魚、鮑魚，跟白身魚多種，非常新鮮；素食的部份，以多種食材擺盤當作是對應的生魚片，裡面有紅、白蘿蔔錯落有致，還有蕃茄、青花菜跟少見的海葡萄點綴，也可把芥末放入醬油中，來點嗆辣感。
日本的醬油多放有鰹魚，歐巴桑才剛放下我的餐不久，馬上進來把我的醬油收走，大概是裡面有加鰹魚吧？還好他們夠細心，另外補了清醬油給我，我才沒有破戒。
第四道：西京燒
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| 葷食「鰤魚西京燒」 vs 素食「芋頭西京燒」 |
葷食為「鰤魚西京燒」。肉很嫩，又有嚼勁，旁邊的金桔汁是提味用的，把它淋上去後，味道更好。老話一句：只要魚新鮮，就做得好；素食的版本為「芋頭西京燒」，使用芋頭取代魚肉，並且搭上燒烤味增，居然還很搭！旁邊的蕃薯烤出焦糖，入口即化。
第五道：主食
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| 葷食「水煮螃蟹」 vs 素食「茗荷握壽司」 |
葷食的主食為「水煮螃蟹」：把新鮮的螃蟹的肉質全部拆下來，並且煮熟兼重新調味，而煮螃蟹的高湯再加上勾芡，組成上面的醬汁；素食的部份，則是珍稀的「茗荷」握壽司，再加上細長的白蘿蔔，這個跟葷升相比就差滿多的。茗荷吃起來像是有醃過的洛神花，而白蘿蔔，就是煮得熟透的白蘿蔔。
第六道：炸物
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| 葷食 vs 素食 |
第七道：栗子飯跟味噌湯
沒想到栗子跟飯煮起來，居然這麼搭！栗子的甜味已經跟米飯交和在一起，這一整鍋大概有八碗飯吧，我跟我朋友幾乎胃口大開，這鍋飯幾乎吃到見底！配上獨門的醬菜跟味噌湯，真的可以吃得超級飽。
第八道：甜點
甜點有水果跟椰奶冰淇淋，還有紅豆餅配上抹茶，的確是最完美的句點。
這八道菜緩緩的上，從五點進門後到最後離開，已經晚上七點半囉！會席料理就是慢慢吃，慢慢聊，的確很適合想悠悠哉哉過日子的人。
餐廳資訊：
- 餐廳名稱：平等院表参道 竹林
- 餐廳網站：https://chikurin-kyoto.com/
- 餐廳地址：Renge-21 Uji, Kyoto 611-0021日本
- 是否對素食友善：是，主廚會針對素食者烹煮食物給素食者食用。
- 訂位電話：+81774217039
這頓飯，要花多少錢？
以下是這一次的帳單：
我們點的是「Chef's Omakase A Kaiseki」Set，一共是37,950日幣，還有加點的清酒為1,139日幣，總計是39,089日圓，不便宜！換算台幣近8,000元，這可能是這兩年裡，我吃過最貴的一份套餐！
但我這次使用美國運通簽帳白金卡的《白金美饌‧非同凡饗》優惠，可得NT.5,000元折扣，相當於這一餐只要：
8,000 - 5,000 = 3,000元！
等於一人只要NT.1,500元，那就相當於在台灣吃五星飯店「2人五折」的優惠，相當划算。
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我把歷年來整理的美國運通卡之使用心得，都整理在這邊，有興趣可點以下連結了解更多：
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延伸閱讀：
【結論】
「美國運通簽帳白金卡」推出的《白金美饌‧非同凡饗》海外刷卡金活動，真的很神奇！除了國內有NT.5,000元的回饋外，在國外也有上千家合作餐廳可訂位，這一次去日本除了賞楓外，還有很大的任務要解，那就是把這海外的NT.5,000元給拿好拿滿！
辦這張「美國運通簽帳白金卡」雖然要NT.36,800元年費，但把權益優惠用好用滿，不僅能回本，還能倒賺回饋，真的很神奇！天底下大概沒有哪一家信用卡公司肯給持卡會員這麼高的回饋了啦！
2024年，當然要繼續探尋日本各地的美食，使用 《白金美饌‧非同凡饗》的專屬NT.5,000元，繼續爽吃爽喝玩透透。
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