【Tairroir 態芮】米其林三星餐廳．用餐心得分享！使用美國運通簽帳白金卡「白金美饌‧非同凡饗」活動，再折5,000元刷卡金！(~2024/12/31)
吃貨注意啦！喜歡美食饗宴的人，千萬不能錯過米其林三星Tairroir 態芮的好味道，搭配信用卡優惠再省5,000元，等於是你這一頓星級饗宴，由銀行買單！那，該如何透過信用卡省下吃飯的費用？來看這一篇文章就知道囉！
※2024.08.27更新：米其林公告「態芮」在2024年一樣三星餐廳，恭喜啦！
餐廳環境：
態芮位於大直美麗華旁邊的大樓，電梯直上六樓後打開，就被充滿設計感的酒吧給吸引住目光，充滿巧思。用餐空間有2人坐的圓桌，跟四人以上的方桌，還有內部有一個包廂，不時傳來賓客的笑鬧聲。
點菜囉！
態芮的中餐價格便宜一點，是NT.3,580 ~ NT.4,080 +10% / 人，晚餐就貴一點，來到NT.5,580 ~ NT.6,080 +10% / 人。酒單的價格也有附上，我們是開車過來所以並沒有點酒，改喝氣泡水。
三款不同的氣泡水各有特色跟風味，我們點的是服務生推薦的最右邊這款，氣泡細緻，口感較佳，但費用也是最貴的。
上菜囉！
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洱熟南祥
湯品，是以南瓜為基底，再把普洱入菜。怎麼入？用的是氮氣把普洱打發，變成一層泡泡浮在湯上，再灑上一點普洱粉，喝起來真的有茶香，米其林手法。
旁邊配上的小小水晶餃，葷食素食的內容物不太一樣，葷食放的是海鮮類，素食則是以時令薺菜切丁包入透明的晶餃皮，很有點水樓的菜餃味。
麵包
好吃的法國麵包，裡面的孔隙不會太大，吃起來恰到好處。我吃過最棒的麵包不在態芮，反而是遠企的馬可波羅，多達六種不同的種類還有四種沾醬，而態芮的麵包只能說普通。
銀屋藏椒
態芮主櫥很愛台灣，把很多在地元素入菜，像這道菜還有油炸QQ球(對，就像是我們在夜市買的)，旁邊還有皮蛋跟馬鈴薯跟青椒切絲拌成的沙拉，可打破QQ球放進去，享受獨特的口感。
葷食用的是醃過的生魚片包上菇類；素食則是用蒟蒻代替生魚片，菜的形式大致上不改變：
潛紅墨化 (加點項目NT.500)
此道為「加點項目」。
若你喜歡吃北海道毛蟹，此道為服務生推薦必點之品項；不過我朋友吃完後，覺得表面是用黑色的果凍覆蓋住裡面的蟹肉，而肉的口感被打散後，實在吃不太出來螃蟹味，都被下面的蕃茄冷湯給蓋過去。
菜的呈現是米其林技法，但沒有那個價值。
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迷魂香芋泥鴨
素食的部份，少了鴨賞等葷食，廚師改用馬鈴薯炸小塊替代，灑上蔥花一樣好吃。對了，麵包也可拿來沾著芋泥吃，更美味。
盛魚蘿宴
這塊馬頭魚很厲害，外皮酥脆內裡居然如此軟嫩！好吃得令人再三回味，到底大廚是怎麼辦到的？魚肉先煮熟，上面再炙烤嗎？還是要同時作才能做到如此多層次的口感？令人好奇…
相比之下，蘿蔔就顯得相形失色：煮得不透明，煮得太糊了！遜色不少。
素食的部份，上了一道蔬菜沙拉。看似平凡無奇，但它的每一個細節都驚人的細膩：光是醬汁就有6種藏在食材下面，菇類、玉米筍、馬鈴薯條、芋頭條都各別調味，甚至連蔬菜都用炙燒跟油炸的手法來改變口感，這應該是我此生吃過相當出色的一道沙拉。
三羊開態
這一季的主菜是「羊」，吃下去彷如有一頭羊在你面前奔馳而來！如果不喜羊的，可能會覺得味道有點重，搭配旁邊的薄菏醬可以稍稍平衡一下如此濃烈的羊味。有三種不同的部位跟三種不同的羊的吃法，歡迎品嚐。
素食的主菜，主廚特別製作了素食的蔬菜煎餅，並用大朵的香菇盛裝，上面以煎得薄脆的蓮藕裝飾，再刨上幾片黑松露，整道菜都閃亮了起來。
餐後甜點：
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柔清哈密
態芮的甜點，超越了我的想像。聘請的甜點師傅是亞洲前50大的名家，難怪這道甜點如此令人驚異。原以為不過就冰沙而已？結果裡面居然有三層驚喜，上面是哈密瓜打成的泡泡再灑上檸檬皮，中層是吃起來是蘇打的冰沙，底層是大家熟悉的西米露！想不到吧？中式甜點居然也能搖身一變，成為法式餐廳的甜點。
就為此等甜點，一定要再訪態芮。
田輪知海
這是大家常吃的「車輪餅」。想不到吧？但是是經過甜點師傅巧手變成造的「米其林版」，最下層是車輪餅的麵皮本體，可拿來沾著旁邊的海苔粉吃；中間薄薄的脆餅是我最愛的餅乾質地，盛裝著上層的奶油，再加上炙烤的微焦味，金箔相間，相互輝映。
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生日蛋糕
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小餅乾 & 茶
結帳啦！
這一頓吃下來，總計費用如下：
- 潛紅墨化：NT.500
- PongPai套餐：NT.3,580
- 素食套餐：NT.2,880
- 生日蛋糕：NT.380
- Chateldon(氣泡水)：NT.650
消費額：NT.7,990
服務費：NT.799
結帳額：NT.8,789
還好我使用美國運通簽帳白金，2023年三月起推推出「白金美饌‧非同凡饗」活動(活動走期至2024/12/31，現在辦卡去吃，還有喔！)：
活動官網請點我
國內跟國外指定餐廳可享5,000元折抵，所以本次用餐相當於：
8,789 - 5,000 = 3,789元！
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| 我的美國運通簽帳白金卡6月帳單上，就有列示一筆「-5000元」的回饋金。 |
真的省下5,000元！到底市面上有哪一家銀行給到這麼高的回饋啦？常有人說自己是單身狗，什麼五星餐廳「兩人同行一人免費」吃不到，那這一次送你NT.5,000元的折抵用，有去用餐就可以抵掉，總不會再「靠北邊走」了吧？
我這個人很簡單，哪張卡有優惠我就推哪張？反正國內信用卡公司的頂級卡福利又不怎樣，想享受的人不妨入手一張美國運通簽帳白金卡，吃吃喝喝把年費爽爽用回來，何樂而不為？
美國運通簽帳白金卡跟團活動：
跟團步驟：
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Step01：請至寶可孟粉絲頁告知我您的基本資料跟欲申請的卡別，我會把你的資料轉交給美國運通服務專員，並且同步給您業務的連絡方式。
- Step02：核卡首刷，把卡片正面照 (卡號請上馬賽克) 跟簽單 / 未出帳截圖回報系統
- Step03：寶可孟會在八週之內把獎品給您。
粉絲頁私訊格式：
- 主旨：參與美國運通揪團活動！
- 內文：我是_______(請填本名)，我想申請_____________(請填卡別)，我的連絡電話____________(你的手機)，我的Email是____________________，請把美國運通業務員的資料給我，感謝！
- 粉絲頁私訊連結：https://www.facebook.com/pokem.tw
我會在收到您的來信私訊後，註記您的申請資料，並且持續追蹤。請務必要在拿到卡後回報系統，我才能夠給獎！
餐廳資訊：
- 餐廳資訊
- 營業時間：
- 午餐 12:00至14:30 (最後點餐時間為13:00)
- 晚餐 18:30至22:30 (最後點餐時間為20:00)
- 每週二及每週三為固定公休日。
- 餐廳地址：台北市中山區樂群三路299號6樓
- 客服信箱：service@tairroir.com
- 訂位專線：(02) 8501-5500
- 5/16 - 9/30僅提供態芮八週年菜單(中式料理)
- 午間 NT$5,880+10%
- 晚間 NT$8,880+10%
- 特殊菜單期間，為呈現最完整的體驗，恕不接受不豬肉、素食、無麩質、海鮮素、海鮮過敏等嚴重食物過敏、偏好及特殊的飲食禁忌需求。
Podcast解說給你聽：
Instagram美照圖：
【結論】
我在2023年三月份有先見之明，挑了 Tairroir 態芮去用餐，沒想到半年後，米其林公告「Tairroir 態芮」正式升三星啦，而在2024年Tairroir 態芮也繼續獲得三星好評，真的不簡單！我很替這家餐廳感到開心，畢竟這麼美妙的用餐體驗，不應該只是我一個人獨享，而是讓更多人可以一起享用跟體驗，也別忘了來一張「美國運通簽帳白金卡」，「白金美饌‧非同凡饗」活動將走兩年，2023年吃一次省5,000元，2024年再吃一次，也可再省5,000元！
那你該不該為了吃一頓Tairroir 態芮而辦這張「美國運通簽帳白金卡」呢？這張卡老實說，不是適合每一個人！它不是免年費的一般國銀信用卡可以讓你白嫖的，想用人家的優惠就得付出真金白銀的年費。所以我很勸大家：
沒事別入AE坑！
咱們台版美國運通卡揪團走了一年多，已有至少上百位粉絲跟上我的腳步爽吃爽喝，要辦這種卡就一定要勤勞點，常跑特約商店吃吃住住，每一個人都要把卡片權益給用好用滿，不然你繳貴鬆鬆的NT.36,800元年費是繳心酸的嗎？所幸美國運通卡也不負眾望，三月推出的「白金美饌‧非同凡饗」活動，每人每年1萬元刷卡金的活動更好用，只要是全球上千家指定餐廳用餐直接折次期帳單，不用受限於「2人5折」，你也可以攜家帶眷享用美食，通通由美國運通幫你買單，不爽嗎？
寶可孟溫馨提醒：這張卡不適合正在累積資產的人！它100%是一張「花錢卡」。但如果你已達理想的「人生階段」，那麼我就推薦你入手此卡，先繳的年費不會讓你有剝奪感，反而能夠像我一樣善用所有美國運通卡的福利跟優惠，把年費吃吃喝喝賺回來。
感謝有美國運通，讓我提早享受了米其林餐廳的美味與服務，而且還是三星！讓我省錢之餘，也滿足了味蕾，推薦你也來入手一張！
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