【台北美福大飯店.晴山日本料理】用餐心得體驗分享!

喜歡吃日本料理的老饕們,注意了!晴山的食物水準了得,絕對值得一試;如果有美國運通簽帳白金卡,兩人同行一人免費,就更划算了,千萬把握機會來用餐。素食者也別擔心,有一套完整的素食可享用,品質不輸葷食喔。

 

 飯店/餐廳環境:

美福大飯店的外觀非常氣派,而進入室內的挑高大廳,更是令人舒坦,燈光打得很溫暖,來吃飯的心得都超好的。


 點菜囉:

Menu有分食物跟酒單兩本,開車前來的就點食物即可:

這一回,朋友點的是「串燒套餐」,我點的是「素食套餐」:

跟服務生確定要的餐點後,即可開始美食饗宴之旅:

 

 上菜囉:

 葷食前菜:

水雲醋
 
山藥泥漂浮在海裡,混雜著海帶絲的模樣,名為水雲醋也是合乎景致。微酸微辣。甚是開胃!

再來,是素食前菜:

和風沙拉

和風沙拉裡面有新鮮的葉菜類跟切丁的蕃茄,淋上特製的和風醬,每一口都有輕風拂來之感。這道菜雖然不是非常特別,但也起了「開胃」的效用,讓我開始期待接下來的菜色。

 

 美食上菜秀:

干貝磯邊燒

 
首先葷食上菜:大顆新鮮干貝燒烤,微焦的燒烤感挺有視覺,可惜海苔入口的時候已經軟了。

雞腿肉丸子

一口大小的肉丸子,沒太多味道但添增視覺的青菜碎。

 

清爽沙拉

素食的第二道,擺盤彷如藝術品 (連花瓣也入菜了),的確是米其林手法。不過我比較想要吃到「泡泡」啦!很多葷食的菜色都會把食材打成汁,再以「泡泡」的形式表現,可惜素食的就中規中矩。食物都是經過調味過的,筍子、玉米、豆子跟蕨類植物,相得益彰。

 

 加點的握壽司 / 酪梨手捲:

握壽司三件組

來吃日本料理,怎麼能不叫點握壽司來吃吃呢?我朋友這一次有加點三組。分別評論如下:

甜蝦壽司

朋友的評論心得:「過嗆的芥末,凸顯甜蝦的香甜軟糯感。」

 

軟絲壽司

朋友的評論心得:「在其他海鮮面前,軟絲就弱了些,但仍是甜糯的好吃口感」

 

星鰻壽司

 朋友的評論心得:「陳年醬味十足,鬆軟的魚肉與份量剛好的米飯,必點!」

 我自己也加點了一份「酪梨手捲」,跟大家分享一下:

酪梨手捲

本來很擔心1600元的素食套餐吃不飽,所以我才加點這個「酪梨手捲」,但最後證明我想太多了,素食套餐全部完食也有8成飽。這個手捲的米是日本來的米,跟一般台灣吃的不太一樣,比較Q彈,配上新鮮的酪梨跟美乃滋,讓我一口咬下整個眼睛都亮了起來。雖然看似小小一捲,吃下去可是會有飽足感的。


 燒烤串烤類:

 進入主食區後,接著上菜的部份,就是令人食指大動的「串烤」:

烤串雞腿肉

焦香又緊實新鮮的雞腿肉,搭配酸桔增香解膩,可以大吃的烤肉。

 

烤串烤雞翅

跟雞腿一樣的烤法,緊實又細膩的雞翅肉,油亮又不膩味。

烤串烤南瓜

 烤過的南瓜,焦香感增加了原本的甜香,美味!

烤串烤豬肉片

 豬肉培根片包裹大蔥,豬香味十足,嚼感也十足,黃瓜剛好來解膩。

 吃完了重口味,也要來一點清淡的蔬菜來轉換一下:

玉米+杏鮑菇小食

玉米很甜,雖然他只是簡單的玉米跟杏鮑菇。

看完葷食的燒烤大餐,接下來是素食的部份:

素食茶碗蒸

這個茶碗蒸,不簡單。蛋的軟嫩度適中(不會太硬),高湯的湯頭有香菇跟蔬菜,還有一點昆布的海味,正好就是我最愛的軟布丁口感。

葷食接著來到「烤香魚」:

烤香魚

朋友評論:「焦到有香氣的香魚,可能會有人嫌棄,但我覺得要有焦香味,才是好吃的香魚。」
蔬菜烤物

葷食烤的是肉類,素食的部份則是蔬菜跟菇類,像是南瓜、甜椒、紅蘿蔔跟玉米,還有杏鮑菇跟山藥,旁邊也有玫瑰鹽可以蘸著吃。

素天婦羅炸物

日式料理都一定會有的炸物,素食的部份就是以茄子、櫛瓜、黃瓜、地瓜等搭配,還有研磨好的蘿蔔泥,可以搗入日式醬油中沾著吃,滋味極好。


 主食來囉:

A5和牛跟干貝

燒烤套餐的重點戲:「A5和牛!」美福集團最強的,就是進口頂級的肉品,在這一次用餐中,也的確是令人驚豔。

A5和牛

入口即化,脂肪甜香濃郁瞬間化開,熟成的肉味十足,搭配微辣的糯米椒,很解膩。

焦香外觀與見血不流血的三分熟度,烹調功力不錯。

看完葷食的主食後,接下來就是要讓你「吃飽」的食事:

素食的食事

千萬別小看這小小的8個飯團,全部塞進肚子裡,幾乎就快八成飽了!而且稍早也有加點「酪梨手捲」,跟這一份頗為雷同的,建議下次可以點不同的手捲以免重覆。

烤飯團
 
當朋友的套餐又送上一顆這麼大顆的烤飯團時,我的內心不禁翻了一個大白眼:也差太多了吧!葷食的套餐食物也~太~多~了吧!男生來吃這個份量絕對可以9成飽。

朋友評析:「烤的醬香又粒粒分明的飯糰,海苔還是不夠脆。」看來,這位朋友對「海苔」真的有很深的怨念…


 湯品與甜點:

昆布湯

昆布湯,滋味平淡當作快要收尾的一道。

葷食跟素食都有一道湯,差別只在葷食有加一點蔥,但都有昆布、青菜跟豆腐在裡面。終於有一道菜是我在家裡做得出來的了!

醃漬物

簡評:脆鹹香。

甜品與冰沙
簡評:水果奶酪,奶香味十足。

 

 推薦必點:炸豆腐

超好吃炸豆腐
 
這個炸豆腐,了不得。本來餐都上完了,覺得再不來我們就要結帳走人了,結果慢吞吞送上來的炸豆腐,才送入嘴裡就有一股天旋地轉的暈眩感…也太銷魂了吧?

超好吃炸豆腐必點!

這豆腐炸的奇香,不知嫩豆腐表面沾了啥?咬下去表脆內嫩,有湯有汁,令人忍不住食指大動,三兩下就吃光光了。


 結帳啦!

這一次使用美國運通簽帳白金卡的優惠「兩人同行一人免費」。以下是點的菜跟金額:

  • 茶資:NT.0
  • 葷食套餐-串燒套餐: NT.2,200
  • 素食套餐 NT.1,600
  • 握壽司等加點 NT.1,000

總計是:4,800元 !

使用 美國運通簽帳白金卡 折50% :

  4,800X50%= 省下2,400元!

最後再加上10%服務費:

  4,800 - 2,400 + 480 = 2,880元!

畢竟花了NT.36,800元辦了一張貴鬆鬆的年費卡,有機會當然要把它吃回來囉,而且跟重要的親友度過歡快的時光,更是金錢無法換取的寶貴經驗。


 餐廳資訊 :

  • 餐廳名稱:台北美福大飯店.晴山日本料理
  • 餐廳網站:https://www.grandmayfull.com/dining/HARUYAMA
  • 餐廳地址:台北市中山區樂群二路55號3樓 3樓
  • 是否對素食友善:是,素食者有套餐可選擇。
  • 訂位電話: +886-2-7722-3393
  • 訂位網址:請點我

 刷卡優惠:美國運通卡優惠

 

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 跟團步驟:

  • Step01:請至寶可孟粉絲頁私訊告知我您的基本資料跟欲申請的卡別,我會把你的資料轉交給美國運通服務專員,並且同步給您業務的連絡方式。
  • Step02:核卡首刷,把卡片正面照 (卡號請上馬賽克)  跟簽單 / 未出帳截圖回報系統
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我會在收到您的來信私訊後,註記您的申請資料,並且持續追蹤。請務必要在拿到卡後回報系統,我才能夠給獎!


 美國運通卡餐飲體驗:

 

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 美國運通卡住宿體驗:

 
 
 
更多使用心得分享,可參考此文:
 
 

【結論】

 
距離我上一次吃日式料理,好像是四五年前、自己隻身去日本九州找朋友玩時,有去住溫泉飯店、吃一整套的懷石料理…這一次的晴山日本料理用餐體驗,又把我給跩回了日本旅遊的回憶裡,既然還不能出國玩,那就以吃食代替思念之情,來這邊尋找日本美食帶給我的悸動吧?
 
推薦給喜歡日本美食的人,一定要來嚐嚐。

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