【台北美福大飯店｜晴山日本料理】用餐心得體驗分享！
飯店/餐廳環境：
點菜囉：
Menu有分食物跟酒單兩本，開車前來的就點食物即可：
跟服務生確定要的餐點後，即可開始美食饗宴之旅：
上菜囉：
葷食前菜：
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| 水雲醋 |
山藥泥漂浮在海裡，混雜著海帶絲的模樣，名為水雲醋也是合乎景致。微酸微辣。甚是開胃！
再來，是素食前菜：
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| 和風沙拉 |
和風沙拉裡面有新鮮的葉菜類跟切丁的蕃茄，淋上特製的和風醬，每一口都有輕風拂來之感。這道菜雖然不是非常特別，但也起了「開胃」的效用，讓我開始期待接下來的菜色。
美食上菜秀：
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| 干貝磯邊燒 |
首先葷食上菜：大顆新鮮干貝燒烤,微焦的燒烤感挺有視覺,可惜海苔入口的時候已經軟了。
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| 雞腿肉丸子 |
一口大小的肉丸子,沒太多味道但添增視覺的青菜碎。
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| 清爽沙拉 |
素食的第二道，擺盤彷如藝術品 (連花瓣也入菜了)，的確是米其林手法。不過我比較想要吃到「泡泡」啦！很多葷食的菜色都會把食材打成汁，再以「泡泡」的形式表現，可惜素食的就中規中矩。食物都是經過調味過的，筍子、玉米、豆子跟蕨類植物，相得益彰。
加點的握壽司 / 酪梨手捲：
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| 握壽司三件組 |
來吃日本料理，怎麼能不叫點握壽司來吃吃呢？我朋友這一次有加點三組。分別評論如下：
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| 甜蝦壽司 |
朋友的評論心得：「過嗆的芥末,凸顯甜蝦的香甜軟糯感。」
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| 軟絲壽司 |
朋友的評論心得：「在其他海鮮面前，軟絲就弱了些，但仍是甜糯的好吃口感」
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| 星鰻壽司 |
朋友的評論心得：「陳年醬味十足,鬆軟的魚肉與份量剛好的米飯，必點！」
我自己也加點了一份「酪梨手捲」，跟大家分享一下：
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| 酪梨手捲 |
本來很擔心1600元的素食套餐吃不飽，所以我才加點這個「酪梨手捲」，但最後證明我想太多了，素食套餐全部完食也有8成飽。這個手捲的米是日本來的米，跟一般台灣吃的不太一樣，比較Q彈，配上新鮮的酪梨跟美乃滋，讓我一口咬下整個眼睛都亮了起來。雖然看似小小一捲，吃下去可是會有飽足感的。
燒烤串烤類：
進入主食區後，接著上菜的部份，就是令人食指大動的「串烤」：
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| 烤串雞腿肉 |
焦香又緊實新鮮的雞腿肉，搭配酸桔增香解膩，可以大吃的烤肉。
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| 烤串烤雞翅 |
跟雞腿一樣的烤法，緊實又細膩的雞翅肉，油亮又不膩味。
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| 烤串烤南瓜 |
烤過的南瓜，焦香感增加了原本的甜香，美味！
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| 烤串烤豬肉片 |
豬肉培根片包裹大蔥，豬香味十足，嚼感也十足，黃瓜剛好來解膩。
吃完了重口味，也要來一點清淡的蔬菜來轉換一下：
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| 玉米+杏鮑菇小食 |
玉米很甜，雖然他只是簡單的玉米跟杏鮑菇。
看完葷食的燒烤大餐，接下來是素食的部份：
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| 素食茶碗蒸 |
這個茶碗蒸，不簡單。蛋的軟嫩度適中(不會太硬)，高湯的湯頭有香菇跟蔬菜，還有一點昆布的海味，正好就是我最愛的軟布丁口感。
葷食接著來到「烤香魚」：
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| 烤香魚 |
朋友評論：「焦到有香氣的香魚，可能會有人嫌棄，但我覺得要有焦香味，才是好吃的香魚。」
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| 蔬菜烤物 |
葷食烤的是肉類，素食的部份則是蔬菜跟菇類，像是南瓜、甜椒、紅蘿蔔跟玉米，還有杏鮑菇跟山藥，旁邊也有玫瑰鹽可以蘸著吃。
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| 素天婦羅炸物 |
日式料理都一定會有的炸物，素食的部份就是以茄子、櫛瓜、黃瓜、地瓜等搭配，還有研磨好的蘿蔔泥，可以搗入日式醬油中沾著吃，滋味極好。
主食來囉：
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| A5和牛跟干貝 |
燒烤套餐的重點戲：「A5和牛！」美福集團最強的，就是進口頂級的肉品，在這一次用餐中，也的確是令人驚豔。
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| A5和牛 |
入口即化，脂肪甜香濃郁瞬間化開，熟成的肉味十足，搭配微辣的糯米椒，很解膩。
焦香外觀與見血不流血的三分熟度，烹調功力不錯。
看完葷食的主食後，接下來就是要讓你「吃飽」的食事：
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| 素食的食事 |
千萬別小看這小小的8個飯團，全部塞進肚子裡，幾乎就快八成飽了！而且稍早也有加點「酪梨手捲」，跟這一份頗為雷同的，建議下次可以點不同的手捲以免重覆。
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| 烤飯團 |
當朋友的套餐又送上一顆這麼大顆的烤飯團時，我的內心不禁翻了一個大白眼：也差太多了吧！葷食的套餐食物也~太~多~了吧！男生來吃這個份量絕對可以9成飽。
朋友評析：「烤的醬香又粒粒分明的飯糰，海苔還是不夠脆。」看來，這位朋友對「海苔」真的有很深的怨念…
湯品與甜點：
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| 昆布湯 |
昆布湯，滋味平淡當作快要收尾的一道。
葷食跟素食都有一道湯，差別只在葷食有加一點蔥，但都有昆布、青菜跟豆腐在裡面。終於有一道菜是我在家裡做得出來的了！
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| 醃漬物 |
簡評：脆鹹香。
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| 甜品與冰沙 |
推薦必點：炸豆腐
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| 超好吃炸豆腐 |
這個炸豆腐，了不得。本來餐都上完了，覺得再不來我們就要結帳走人了，結果慢吞吞送上來的炸豆腐，才送入嘴裡就有一股天旋地轉的暈眩感…也太銷魂了吧？
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| 超好吃炸豆腐必點！ |
這豆腐炸的奇香，不知嫩豆腐表面沾了啥？咬下去表脆內嫩，有湯有汁，令人忍不住食指大動，三兩下就吃光光了。
結帳啦！
這一次使用美國運通簽帳白金卡的優惠「兩人同行一人免費」。以下是點的菜跟金額：
- 茶資：NT.0
- 葷食套餐－串燒套餐： NT.2,200
- 素食套餐 NT.1,600
- 握壽司等加點 NT.1,000
總計是：4,800元 ！
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畢竟花了NT.36,800元辦了一張貴鬆鬆的年費卡，有機會當然要把它吃回來囉，而且跟重要的親友度過歡快的時光，更是金錢無法換取的寶貴經驗。
餐廳資訊 ：
- 餐廳名稱：台北美福大飯店．晴山日本料理
- 餐廳網站：https://www.grandmayfull.com/dining/HARUYAMA
- 餐廳地址：台北市中山區樂群二路55號3樓 3樓
- 是否對素食友善：是，素食者有套餐可選擇。
- 訂位電話： +886-2-7722-3393
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訂位網址：請點我
刷卡優惠：美國運通卡優惠。
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【結論】
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