【台北晶華酒店.晶華軒】用餐心得體驗分享!

自從入手了美國運通的大白 / 小白後,就很常跑五星飯店用餐。前一陣子正好去了台北晶華酒店晶華軒,主打正宗粵式料理,到底有哪些不錯的菜色呢?寶可孟帶你來瞧一瞧。

 

 餐廳環境:

「晶華軒」位於台北晶華酒店的3樓,大廳為2樓,再往上一層樓即可抵達。

通常具有「高級感」的餐廳,最大的特色就是暗得要命,小孩子跟老人家走路感覺都會跌死。


 這一次被安排的位置是在2人包廂,環靜清幽,也不會被閒雜人等干擾。

 

 點菜囉!

晶華不愧是五星飯店等級,點菜、送菜的服務,都是一流的。採取的是靜靜觀察客人的需求,再不動聲色的替你倒酒水、收餐盤,茶若沒了也會細心添煮再送上來,滿分的服務品質。

 
對了,茶資不計入美國運通卡「兩人同行一人免費」的折扣裡,這個費用需全額支付喔。

葷食套餐 - 風,費用$2680 +10%

素食套餐 費用 $2280 + 10%
 
兩組套餐叫下來約略是5000多元,若無信用卡折扣50%的話,一般小資族的確較難負擔。


 上菜囉!

葷食前菜:

 

葷食套餐「風」,有四道小點:

  • 招牌蜜汁叉燒 (豬肉產地:台灣)
  • 脆皮豬燒肉 (豬肉產地:台灣)
  • 鮮蔬腐皮捲
  • 薑蔥牛百葉(牛肉產地:美國)

這四道小點中,朋友最喜歡的是「招牌蜜汁叉燒」,醬汁調味得宜,入口即可感受到粵菜的濃厚風味,可惜只有一小口,吃得不太過癮。

再來,是素食前菜:

素食前菜感覺非常豐盛,還特別用木製拖盤送上,感覺比對面葷食的開胃菜高級哈哈。

  • 鮮蔬腐皮捲
  • 江南素菜餃
  • 甜椒盧筍
  • 琥珀脆核桃
  • 涼拌雲耳

這五道小菜中,我最喜愛的是「江南素菜餃」。素食的餐點中,比較少有這種像水晶餃的麵點類,故讓我印象深刻。一口咬下,裡面的香菇、紅蘿蔔香氣傾瀉而出,美味極了。相形之下,原本我最愛的豆類製品如「鮮蔬腐皮捲」,就覺得普普了 (不過也有80分的水準)。

還有一道小菜我也很愛,那就是「琥珀脆核桃」,有蜜過的就是不一樣,鹹甜鹹甜的好滋味,這個也是我下次再訪必點的小菜。

 

 主食上菜秀:

鮑絲花膠竹笙羹
 
首先是「鮑絲花膠竹笙羹」,朋友的葷食套餐附湯。用來開胃很不錯,不過就是傳統了一點,年輕人就沒有一定要吃鮑魚啊、竹笙等等的,但這道湯款調味得宜,朋友滿喜歡的。

松茸佛跳牆

我的例湯為「松茸佛跳牆」。其實這一道菜是晚一點才上的,為排版說明我先放上來。原因是場內廚師怕趕製不及,所以請服務生詢問可否先上下一道?我說OK,所以這道湯品我是晚一點才喝的。

我平常週末在家會自己下廚煮飯,我自己製作素食的高湯,不外乎是昆布、香菇泡著就很美味了,但這道湯品清甜而爽口,我真的不曉得廚師是用了什麼熬煮的?但我超愛的!
 

蔥油蒸澎湖龍蝦

朋友點的「蔥油蒸澎湖龍蝦 」,新鮮Q彈,而且頭部還有濃厚的蝦膏,絕非海鮮直播批發那種廉價的冷凍龍蝦;而蔥油的香氣,也襯托龍蝦的鮮甜,喜歡龍蝦者,推薦必點!點這道,可以大口吃肉。

萬像素紅茄
 
我的這一道叫「萬像素紅茄」 ,把蕃茄的內裡給挖掉後,裡面放上已調味的白木耳、銀杏,下面還有綠色的青菜墊著,這道菜的鮮紅配嫩綠,令我回想起去年到文華東方雅閣吃飯時,也有一首類似的餐點,都很美味。
 
招牌片皮鴨

朋友的「招牌片皮鴨」,鴨皮上的油脂經過火烤後,把味道封在裡面,放進嘴裡不多時即化掉,非常好吃。可惜美中不足的,就是包裏的麵皮比例跟片皮鴨不一致,麵皮太多啦!肉片在嘴裡化掉了,但麵皮仍在,如果比例調整至「肉與麵皮」一致會更好。
 
芹香銀杏炒百合
 
這一道「芹香銀杏炒百合」,是滿常見的菜色。不過我自小到大最不喜愛吃芹菜,尤其是根莖吃起來有一股我不喜歡的味道,長大後比較不會那麼挑食,但會儘量避開脆脆的芹菜根。晶華軒的這一道菜,反而我討厭的「芹菜味」沒那麼重,所以算得上好吃。

秋葵野菌香辣炒牛柳粒

朋友點的「秋葵野菌香辣炒牛柳粒」,軟中帶汁水,沒筋沒嚼感,感覺上比較適合牙口不好的老人家,但朋友還是比較喜歡有牛肉嚼感的肉。要帶家中長輩來打打牙祭的,可以點這道。

菜單上不是這道菜

我的菜單上明明是「鮮菌千絲繡球」,不過看起來不像捏!應該是「鐵板豆腐」啦!也很好吃,但就跟菜單上不一樣 (居然偷改)
帝皇蝦 鮮菌炆伊麵

朋友點的「帝皇蝦 鮮菌炆伊麵」,也是適合牙口不好的人。麵香帶著蝦香, 蝦肉個頭也大,吃了會有飽足感!但少了麵的彈牙感或筋道感,所以老人家特別適合吃這道。

 

巧手柳葉素菜包

我的是「巧手柳葉素菜包」,裡面的料為新鮮雪菜跟香菇,老實說我超喜歡這種包子啊、餃子類的,畢竟外面的餐廳比較少這種菜色,吃到就覺得開心!不過單點菜單上這一道不太便宜,要吃就要有大白加持,才點得下去啊!


加點:蒜炒芥蘭

蒜炒芥蘭,費用$440元

|由於我吃了完整的素食套餐大概只有8分飽,所以想說再加點一菜青菜,這一次選的是「芥蘭」,不能吃蒜的小財神,直接點清炒也ok。令人意外的是,這個芥蘭手工了得!居然把它們切成齊高的大小,而且把粗皮都削去,就像是一般蘆筍般,無怪乎收費是440元(需加10%)!

但它真的好吃,大白結帳50% off,等於一盤220,比較不會吐血。


 水果&甜點:

 吃完正食,接下來就是END囉:

季節水果

 季節水果是點套餐一定會附的,晶華挑選的水果都滿甜的,好吃。
杏仁豆腐+酥皮焗蛋塔

葷食送上的正「杏仁豆腐+酥皮焗蛋塔」,蛋塔是一大亮點:用了多層次的酥皮製成外皮,裡面的陷料熱呼呼的,吃了還會燙口,美味!杏仁豆腐上還有四朵小小的花瓣,頗詩情畫意。

 

冰糖燉桃膠

我的點心是「冰糖燉桃膠」。桃膠的口味軟軟的,有一點像煮爛的木耳,非常適合老人家吃。不論是甜湯 / 鹹湯都可入菜 (前一陣子去君悅酒店的漂亮廣式海鮮餐廳,也有用桃膠做鹹湯,更好喝),我也打算去市場買回來自己做。

 

 結帳啦!

 


這一次使用美國運通簽帳白金卡的優惠「兩人同行一人免費」。以下是點的菜跟金額:

  • 茶資:NT.180
  • 葷食套餐-風 NT.2680
  • 素食套餐 NT.2280
  • 一道單點 NT.440

總計是:5560元 !

使用 美國運通簽帳白金卡 折50% (不計入茶資):

 5380X50%= 省下2690元!

最後再加上10%服務費:

  5560 - 2690 + 556 = 3426元!

畢竟花了NT.36,800元辦了一張貴鬆鬆的年費卡,有機會當然要把它吃回來囉,而且跟重要的親友度過歡快的時光,更是金錢無法換取的寶貴經驗。

 

 餐廳資訊 :

  • 餐廳名稱:台北晶華酒店.晶華軒
  • 餐廳網站:https://www.regenttaiwan.com/dining/silks-house
  • 餐廳地址:台北市中山北路二段39 巷3 號 3樓
  • 是否對素食友善:是,素食者有套餐可選擇。
  • 訂位電話:02-2523-8000

記得於訂位時告知您持有的卡別,若為大白,即可享有兩人同行一人免費。

 

如果你對這張飯店住宿神卡有興趣,也可參考寶可孟寫的介紹文:

大白申辦連結請點我

 如果覺得大白年費太貴的話,推薦入手小白,來晶華軒吃飯一樣有折扣喔!

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 跟團步驟:

  • Step01:請至寶可孟粉絲頁私訊告知我您的基本資料跟欲申請的卡別,我會把你的資料轉交給美國運通服務專員,並且同步給您業務的連絡方式。
  • Step02:核卡首刷,把卡片正面照 (卡號請上馬賽克)  跟簽單 / 未出帳截圖回報系統
  • Step03:寶可孟會在八週之內把獎品給您。

 粉絲頁私訊格式:
  • 主旨:參與2022年美國運通揪團活動!
  • 內文:我是_______(請填本名),我想申請_____________(請填卡別),我的連絡電話____________(你的手機),我的Email是____________________,請把美國運通業務員的資料給我,感謝!
  • 粉絲頁私訊連結:https://www.facebook.com/pokem.tw

我會在收到您的來信私訊後,註記您的申請資料,並且持續追蹤。請務必要在拿到卡後回報系統,我才能夠給獎!

 

 跟我一起加入「晶華會」吧!

 自從吃過晶華的栢麗廳跟晶華軒後,我就愛上這家餐廳,因此上網找到它的會員活動,現在也有加入會員活動,寶可孟邀請你一起下載APP、成為喜愛晶華的一份子吧!

 寶可孟指定推薦碼:TZ360975

 

 延伸閱讀:

 

  • 【故宮晶華】用餐心得體驗分享!Part.2
 
 

 美國運通卡餐飲體驗:

 

  • 【君悅酒店凱菲屋】用餐心得體驗!
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  • 【台北遠東香格里拉上海醉月樓】用餐心得分享!
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 美國運通卡住宿體驗:

 
 
 
更多使用心得分享,可參考此文:
 

 

【結論】

 
當天用餐完畢,我步出晶華酒店,不經易的往天空一瞥,啊!好美的景致,便隨手一拍。疫情期間大家的壓力都很大,不能出國已快兩年了,如果能夠有一張卡,讓我在國內旅遊住宿吃飯都能省錢,絕非美國運通大白莫屬。
 
那如果能夠出國,這張卡還有必要辦嗎?我想屆時「兩人同行一人免費」的優惠,大概就不若現在那麼簡單訂得到了(大概得提前好幾週才能預定),現在就像是每週都透過美國運通大白的網頁按圖索驥,原來五星飯店不只是葷食者的天堂,素食者也有美味可品嚐。

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