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【Amankila｜峇里島安縵丘瀾度假村】Dining：The Restaurant 午餐/晚餐用餐美食分享！

 

如果硬要說在度假村最爽的一件事，就是三餐均可在裡面解決。而Amankila的標準餐廳The Restaurant 除了早餐豐盛美味之外，中餐、晚餐均有供應好吃的美食，不論是外出遊玩回來找飯吃，或是隨時想吃點什麼，都可直接前往。對了，想什麼麼素食的飯菜跟麵食，他們都變得出來，真夠貼心。


 The Restaurant 午餐：

點我查詢Amankila The Restaurant菜單

 跟早餐用餐時的狀況一樣，當你抵達The Restaurant餐廳，馬人會有人招呼你入坐。

剛結束浮潛的行程，回到Amankila正餓著，直接到餐廳坐下來用餐。服務人員先遞上一杯冰涼的水，好解渴。

貼心之舉還不止於此，還奉上冰涼的毛巾讓我擦擦汗，好舒服！

 接下來，就開始點菜吃啦：

  • 墨西哥烤餅(素)

墨西哥式的烤餅也能做成素食的。裡面有東南有特有的食材天貝，吃起來爽口又不油膩，算是簡單的開胃菜。

除此之外，我們點了印尼最有名的炒麵來吃，一份湯的一份乾的。

  • 印尼湯麵(葷)

印尼式口味的湯麵，酸酸辣辣的海鮮式湯麵。

  • 印尼炒麵(素)

素食的印尼式炒麵
這一份炒麵是我請餐廳特製的，只要說清楚是奶蛋素vegetariand即可。雖然少了肉跟海鮮，但改用大量的蔬菜下去炒，一樣好吃。如果想吃辣，他們有提供非常辣的辣椒，請少量加即可，不然真的會狂喝三杯冰水都還無法解辣。

 

  • 飯後點心


這個芒果冰淇淋真的正是時候，甜甜帶點微酸，這就是幸福的滋味。對了，上面的串串餅乾又脆又好吃，拿來沾著冰淇淋吃，也很有趣味。


 The Restaurant 晚餐：

晚上的Amankila，也很有氣氛。

這一次的晚餐比較特別，我們點了一份「RISTTAFEL印尼式的10道菜」。這是什麼呢？官網是這麼寫的：

DINNER

SPECIAL REQUEST MENU - 24 hours' notice required

RISTTAFEL DINNER-TRADITIONAL INDONESIAN FEAST

The Rijsttafel dinner is a selection of 10 small dishes from all over Indonesia, which was introduced by the Dutch as a way of celebrating with friends and family. It is a great way to experience a wide variety of flavours. The meal is accompanied by rice and finished off with a trio of local sorbets. 
Mixed or Seafood Rijsttafel 
Vegetarian or Vegan Rijsttafel 
Minimum of two guests per event
為我們客製化的10道菜

 Rijsttafel 晚餐精選了來自印度尼西亞各地的 10 種小菜，這是荷蘭人引入的一種與朋友和家人慶祝的方式。這是體驗多種口味的好方法。這頓飯配有米飯，最後是三種當地的冰糕。 

混合或海鮮 Rijsttafel 
素食或純素 Rijsttafel
每次活動至少邀請兩位嘉賓

由於它是「特殊餐」，所以你需事先預定，我們在Booking房型的時候，也一起做了晚餐的預定，10道菜可以依客戶需求調整。我的朋友愛吃海鮮，所以他們有把肉類調整成魚蝦等等的五道菜，我的部份是5道都是素食的。

坐在餐廳等食物來


  • 餐前小點心

這個看似平淡無奇的小餅乾，乍看之下有點像蝦餅，事實上它是素食可吃的，主要是由蔬菜所製成，非常爽脆可口。旁邊的沾獎是印尼式的特有的沾醬，有一點微辣，沾著吃整個胃口大開。

好吃到我請餐廳再送一份到我房間，晚上當宵夜吃，真的是肥死啦。

  • 十道菜上來啦！

這十道菜得由兩個人摃過來，非常驚人！以男生的食量來說，真的吃不完！的確是介紹所言的「分享餐」，只有一個不給叫，因為真的太多啦！

葷食的菜色有：

    • 海鮮三寶鍋炸對蝦
    • 峇里島海鮮醬麻辣魚片
    • 香辣魷魚咖哩
    • 峇里金槍魚沙拉
    • 自製的海穌獎烤魚片 

據我朋友所言，這是他在峇里島吃過最美味的蝦子，鮮味十足。魚類的部份有使用到鮪魚，但太柴了，所以有點可惜。

    素食的菜色：

    • 炒有機茄子配蔥、辣椒跟大蒜
    • 椰汁煮長豆
    • 青木瓜沙拉配當地峇里島香料
    • 炒水菠菜配辣椒、豆腐及素蠔油
    • 土產蔬菜

當然，還有兩人共享的白飯。

別小看素菜，這些菜的烹調手法跟台式的炒菜不一樣，由於用了當地的香料，所以味道對我來說都是全新的，也格外好吃。對了，那些飯我朋友吃不完，剩下全讓我拿來配醬汁吃光光啦。


  • 來一杯酒吧！

在The Restaurant用餐，也可直接點酒，他們會從酒吧幫你把酒送過來。這一杯是檸檬萊姆酒，好喝但酒味滿重的。

 

  • 餐後甜點

裡面放著三球冰淇淋： 芒果、椰子跟優格冰淇淋

這個超有特色的冰滴型容器，我還是第一次看到，把冰淇淋放裡面，的確是滿保冷的，難怪這餐要先預定！不然鐵定來不及製作~


這邊的冰都是真材實料下去做，沒有香精那種很香的假味，所以吃起來也較無負擔。

隨著甜點上桌，今天美好的夜晚也要告段落，晚安了Amankila。

 

 Amankila安縵丘瀾度假村－文章目錄：

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 飯店資訊 ：

  • 飯店名稱：Amankila 安縵丘瀾
  • 飯店網站：https://www.aman.com/resorts/amankila
  • 飯店地址：Jl. Raya Manggis, Manggis, Kec. Manggis, Kabupaten Karangasem, Bali 80871印尼
  • 是否對素食友善：是，用餐部份所有餐廳均可為你客製化素食餐點
  • 訂房電話：+6236341333
  • 入住時間：2023/04/07~10，四天三夜

 

【結論】

每一次到訪不同的國家，我都想要品嚐不同的菜色跟風俗民情。這一次到訪Amankila，的確讓我滿足了在味道上的追求，還有不同的旅遊體驗。

下一回，我來跟你分享Amankila的員工帶我們走的East Bali Treck，到底走訪了那些景點。



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